あれ!?湯たんぽの季節じゃない???

煮込むだけの便利なスンドゥブの素で本格的な美味しさ!純豆腐チゲにどハマりしてます。

スンドゥブ美味すぎる

Twitterのフォロワーさんなら分かると思いますが、純豆腐(スンドゥブ)食べまくってるオパールです。

オパール

「何回スンドゥブの写真上げてんねん」って思ってるでしょ?

ほどほどに辛い食べ物が好きで、その一環です。

出産する前から好きだったんですけど、子供に辛い食べ物を出すわけにいかず、妊娠してからずーーーっと我慢(別メニュー作るのめんどいし)。

つい先日、食べたい欲が爆発したのでスンドゥブを作って母親と私で昼ご飯に食べていたんです(我が子には釜玉うどん)。

その際に我が子が「食べてみたい」と言うので食べさせてみると、「美味しい!!」とパクパク食べるではありませんか!!

早速Amazonで買いました。

スンドゥブに入れている具材とレシピ

我が子が気に入って食べてくれると分かってからは、休日のお昼の定番になりました!

その時々、家にある材料によるのですが…ベストな材料を以下に連ねます。

具材はなんでも!

しめじ・えのきを入れたり、豚肉がない日もありますし、ホントに適当です!

だって何を入れても美味しいから♪

ベストな材料
  • 絹豆腐
  • 豚肉
  • シーフードミックス
  • ニラ
  • キャベツ
  • うどん or オートミール
  • 卵黄
オパール

出来上がりがこんな感じ!

スンドゥブ 出来上がり
スンドゥブうどん

私はこう作ってます!

正しいレシピは分からない & 完全オリジナルなのでご了承ください。

おおまかな手順
  1. 小鍋にスンドゥブ濃縮スープを入れる。
  2. ①に水を150ml(私は200ml)入れて沸騰させる。
  3. 野菜類、豚肉を入れて煮込む。火が通ったら取り出しておく。
  4. うどん、豆腐、シーフードミックスを入れて煮込む。
  5. 器にうどん、豆腐を取り分け、取り出しておいた野菜類、豚肉を乗せる。
  6. 鍋に残ったスープとシーフードミックスを器に流し込み、卵黄を乗せる。

完成です。

オパール

Q1:なんで全部一緒に入れて煮込まないかって???

野菜もうどんも豆腐も、スープの味がしっかりついてて欲しくって…

小鍋で作ってるので、具材を全部入れるとひたひたにならないんで分けてます。

オパール

Q2:なんで水を多めに入れているのかって???

かなり濃厚なんですよね、スープが。野菜や豆腐の水分を加味しても、もう少し薄味の方が食べやすいと感じたので、少し増やしています。

水分を増やすか野菜類を増やすとバランスが取れます。完全に好みの問題です。

そもそもスンドゥブってどんな料理?

純豆腐(ズンドゥブ、순두부)は朝鮮の豆腐の一種で、日本の汲み出し豆腐(おぼろ豆腐)に相当する柔かい豆腐である。
チゲのメイン食材として使われることが多いので日常の会話では、豆腐そのものよりも純豆腐チゲ(スンドゥブ・チゲ、순두부찌개/純豆腐찌개)の略称として使われることが多い。純豆腐チゲは食堂や家庭で一般的かつ安価に親しまれている鍋料理のひとつである。

引用元:純豆腐-Wikipedia
オパール

なんと!スンドゥブって「豆腐」の事なんですね!!

チゲが鍋料理ってことだから、スンドゥブチゲを略して「スンドゥブ」って呼んでるのか。

寒~い日の夜ご飯に、「李王家 スンドゥブ」を2袋使って大きな土鍋でキムチ鍋みたいにして食べました。

〆は雑炊にして食べ切りました。

オパール

寄せ鍋が嫌いな我が子も、たくさんおかわりして食べてくれたのが嬉しかったです!

各メーカー出してます!スンドゥブの素

調べてみたらいっぱいありましたよ…!!

夢が広がる…!!

オパール

食べ比べて自分のベストな商品を探すのも楽しそうです♪

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メーカーによって辛さは様々なので、お子さんと一緒に食べる時は事前に確認したほうがいいです!!

李王家 スンドゥブの濃縮スープはいろいろアレンジ可能

李王家スンドゥブ アレンジレシピ

うどんはすでにやっていますが、丼やパスタまでできるようです!

10月に購入した「李王家 スンドゥブ」8袋入りですが、11月21日現在でもうあと1袋しか残っていません。

最後の1袋は丼に挑戦してみようかな…オートミールご飯で。

オパール

今から冬本番、具だくさんであったまるスンドゥブチゲはどうですか?

辛いのが好きな人はこっちも!

辛いラーメンランキング
オパール

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