波乱万丈の2020年も9月半ばとなり、大みそかまであと100日とちょっとになりました。
歳を取ると時の流れは速く感じると言いますが、絶賛体感中です。
年末年始には親族と集まり、テーブルを囲んで郷土料理をワイワイ食べたりするんでしょうか。
コロナの兼ね合いでなかなかそれも難しそうですが、季節感は感じたいですよね。
私にとってお正月の料理と言えば、「お雑煮」と「おせち料理」です。
手作りされる方もいらっしゃるんでしょうが…（尊敬しかない）、我が家はもっぱら購入させていただいております！！
おめでたい年始くらいは、みんなでゆっくりコタツに入りながら過ごしたいじゃないですか。
我が家の7歳児はおせち料理好き。
おせち料理それぞれにどんな願いが込められているのか、きちんと説明ができるようになりたいので、自分の勉強もかねてこの記事に記していきたいと思います。
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目次
おせち料理の歴史
日本には古くから宮中で節句を祝う風習があり、その宴で出されていた料理が「御節供（おせちく）」と呼ばれ、おせちの語源となったとか。
庶民にも広まり、新年の元日のおめでたい料理がおせち料理のルーツとなったそうです。
おせち料理の種類
盛り込まれている料理は、下記の種類が。一部を紹介します。
- 口取り
- 祝い肴
- 焼き物
- 煮物
- 酢の物
【口取り】
- 紅白蒲鉾
日の出を象徴しており、紅はめでたさと慶びを、白は神聖を表します。
- 伊達巻
巻物の形は書物をイメージしており、文化の発展や学業成就の願いが込められています。また”伊達”はオシャレさや華やかさを表す言葉です。
- 栗きんとん
黄金色に輝く財宝に例え豊かな1年を願う料理。栗自体も「勝ち栗」と呼ばれるほど縁起物とされています。
- 昆布巻き
「喜ぶ」の言葉にかけて一家発展の縁起物です。「子生（こぶ）」=子孫繁栄、「養老昆布（よろこぶ）」=不老長寿ともかけられています。
- 錦玉子
黄身と白身の2色で金銀にたとえられ、正月のめでたさを表現。
【祝い肴】
- 田作り（関東）
五穀豊穣を願い、小魚を田畑に肥料として撒いたことから名付けられた。別名「ごまめ」ともいわれ、「五万米」と漢字が当てられ豊作祈願にもなっています。
- たたきごぼう（関西）
細く長くしっかり根を張ることから、延命長寿の象徴とされ、根付いて安泰に暮らせるようにと願いが込められている。
- 数の子
ニシンの卵。二親（にしん）から多くの子が出るので子孫繁栄が願われています。
- 黒豆
まめは元来、丈夫、健康を意味する言葉。まじめに元気に過ごせるように願いが込められます。
【焼き物】
- ぶり
出世魚であることから、出世を祈願。
- 鯛
めでたいの語呂合わせと、七福神の恵比寿様が持つことから、代表的な祝い魚として入れられます。
- えび
曲がった腰と長いヒゲが長寿を表しています。
【煮物】
- 蓮根
穴が空いていることから、将来の見通しが明るくなることを祈願。
- 里芋
掘り起こすと1つの里芋から更に小芋が繋がっているので、子孫繁栄を祈願。
- くわい
最初に大きな芽が出ることから、出世を願い、六角形または八角形に形作るのは亀をかたどっており、不老長寿を願っています。
【酢の物】
- 紅白なます
紅白のお祝いの水引をイメージし、平和を願う1品。
- 菊花かぶ
かぶを菊の形に飾り切りし、赤く染め、紅白の色合いにし、不老長寿を祈願します。
こうやって見ていくと、「家の存続」「家族の健康」「出世」「子孫繁栄」「長寿」「めでたい節句のお祝い」…たくさんの明るい希望が込められているのが、おせち料理なのだということが、よく分かりますね。
2020年のお正月に食べたおせち料理
2020年から『匠本舗』さんのおせち料理を注文しています（下の画像のおせちは、2019年秋に注文→2020年正月に食しました）。
京都東山 料亭「はり清」監修のおせちです。
ものすごい豪華という訳ではないけれど、基本のおせち料理がしっかり押さえられていて、万人受けする味付け。3人で2日間に分けて食べましたが、満足でした。
↓実際に届いたおせちの写真です。
お酒のおつまみとして食べられるものも多く入っていて、大人ももちろん楽しめたのですが、えびが大好きな7歳児はひとり占めしたがって大変！
2021年のお正月に食べるおせち料理を注文しました
前回注文したということもあり、早割のお知らせが届いていたので、母とカタログを吟味。
今回は…京都東山 料亭「道楽」監修 平安祝重清新に決めました！
↓『匠本舗』さんのおせち料理はこちらから↓
目でも楽しめますよね！！
えびは基本で入ってるのに、プラス蟹の爪の甘酢漬まで入ってますよ…
はぁぁ…お正月が楽しみで仕方ないです…！！
食べることばっかり考えてしまいますが、ちゃんとおせち料理の由来、込められた願いを復習して我が子に伝えられるようにします。
毎年伝えていたら何も見なくても言えるようになるかな？（←私が）
ではまた！
こんにちは！オパールです。