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【肉料理編】料理下手なクックパッド有料会員がリピする究極の簡単レシピ5選!

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オパール

突然ですが、お弁当は冷凍食品ばっかりのオパールです。

筆者は栄養士の資格を取得できる「健康栄養学科」を卒業していますが、料理自体は苦手です。

美味しく彩りよく、インスタ映えを意識した料理なんて夢のまた夢。

でも生きていくためには料理が欠かせない家事なので、クックパッドに課金して頑張っています。

レシピを人気順で検索したいために、クックパッドのプレミアム会員(有料)になりました。

やはり多くの方が参考にして作ったレシピの方が、うまく作れる確率が上がるかもしれませんからね?!

この記事はこんな人にオススメ
  • 料理が苦痛
  • レシピ通りに作ってるのに美味しくない
  • お弁当の詰め方が下手
  • 料理の応用ができない

↑筆者のことです。

ササッと作れて“”美味しい“おかずレシピ≪お肉料理≫を5つご紹介します。

料理が苦手なズボラ主婦がリピートしているレシピ

筆者の残念なアラフォーの実態を解明していきます。

  1. にんにくのみじん切り→にんにくチューブ使用
  2. 生姜の千切り→生姜チューブ使用
  3. コンソメなかったら丸鶏がらスープ使う(逆も然り)
  4. 工程が単純なレシピのみ

こんな筆者が、苦痛を感じずに作れているレシピを厳選してご紹介します!

めんつゆで簡単☆豚丼☆

材料【2人分】
ご飯お茶碗2杯(お好みの量で)
豚ばら肉150g
玉ねぎ(中)1個
◆めんつゆ(3倍濃縮)40cc
◆水120cc
◆砂糖大さじ1弱
(ねぎ・ゆで卵)お好みで
作り方
  1. 豚肉、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に◆を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎ投入。
  3. 玉ねぎに火が通ったら豚肉を加える。
  4. 豚肉に火が通ったら完成。

引用元:https://cookpad.com/recipe/1974058

オパール

【筆者のオススメポイント】

  • 材料も工程も少ない!
  • 材料さえあれば仕事から帰って来てすぐに作れる!
  • もちろんお米も予約して炊いておいてね!
  • 子どもも食べやすい味付け!
  • 丼なので洗い物が少ない!

安い!簡単!美味♫もやしと挽肉あんかけ丼

材料【2~3人】
もやし1袋(200g)
豚挽肉150g
ごま油小さじ1
◆水1カップ
◆鶏ガラスープの素小さじ1
◆砂糖小さじ1
◆オイスターソース大さじ1/2
◆醤油大さじ1
◆酒大さじ1
◆おろし生姜小さじ1/2~
◎片栗粉大さじ1
◎水大さじ1
ご飯2、3膳
作り方
  1. もやしは洗っておく。◎を器に入れて水溶き片栗粉を作っておく。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
  3. 挽肉に火が通ったら◆の材料を入れて煮立てる。
  4. もやしを加えて1~2分煮込み、もやしがしんなりしたら①の水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
  5. ご飯を器に盛り、④をかけて完成。

引用元:https://cookpad.com/recipe/2805644

オパール

【筆者のオススメポイント】

  • 調味料さえ揃っていれば味が決まります!
  • もやし洗わず使います!(笑)
  • しかも節約!!
  • もやしがしゃきしゃきして食感も美味しい!
  • 丼なので洗い物が少ない!

♔鶏手羽元の甘辛さっぱり煮♔人気レシピ♪

材料【8本くらい】
鶏の手羽元500g
★醤油50cc
★料理酒50cc
★酢50cc
★砂糖50g
☆みりん(後入れ)50cc
作り方
  1. フライパンに油を少々(分量外)を温め、手羽元を入れ表面を軽く素焼きにする。
  2. ①に★の調味料を入れて煮る。※みりんは後入れ。最後に忘れずに。
  3. 弱火で落し蓋をして、さらにフライパンの蓋をして30分煮込みます(水分が飛んで焦げそうならお水を足す)
  4. 途中1度上下を返す。最後の5分で☆みりんを入れて強火で煮詰め、照りを出す。
  5. 皿に盛りつけてお好みでごまを振って完成。

引用元:https://cookpad.com/recipe/1879782

オパール

【筆者のオススメポイント】

  • つくれぽ16,000件超!
  • 調味料の分量が覚えやすい!
  • タイマーかけておけば煮込むのみ!
  • しっかりした味で子どもにも好評!

☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

鶏もも肉 1枚(大きめ)
<肉の下味>
★酒大さじ1
★塩コショウ少々
★生姜すりおろし(チューブでも)少々
<油淋鶏のたれ>
●にんにく(みじん切り)1かけ
●長ねぎ(みじん切り)1/2本
●生姜(チューブ)2cm
●醤油大さじ1と1/2
●酢大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1
●ごま油小さじ2
●酒小さじ1
●はちみつ小さじ1
片栗粉(衣用)適量
揚げ油適量
作り方
  1. 長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  2. たれの材料●をすべて混ぜ合わせてたれを作っておく(1時間くらい置いた方が味が馴染んで美味しい)。
  3. 鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて厚みを均一にしておく。
  4. 肉に★の下味をしておく(10分以上)。
  5. フライパンに油を高さ1センチくらい入れ
  6. 下味のついたお肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし
  7. 皮目を下にして「中火の弱火」でじっくり揚げ焼きにしてく。
  8. 皮目にこんがり焼き色がついたら、裏返しにして揚げる(約10分ほどじっくり)。
  9. 揚がったら取り出してバットの上で3分放置(余熱で火を通す)。
  10. お好みの大きさに切り分けて
  11. たれをかけたら出来上がり。

引用元:https://cookpad.com/recipe/1402361

オパール

【筆者のオススメポイント】

  • ズボラなのではちみつがありません!入れてません!
  • にんにくのみじん切りはチューブで代用してます!
  • このタレがとにかく美味なんです!
  • 下味の部分とタレさえ前もってやっておけば、あとは簡単!
  • ぶっちゃけ余熱放置はやってません!

しっとりやわらか蒸し鶏

材料(鶏むね肉2枚分)
鶏むね肉2枚
小さじ1
大さじ2
1カップ
作り方
  1. 小さめのフライパンにむね肉を入れて塩、酒をふり水を入れる。
  2. ふたをして中火で7~8分、ふつふつと沸騰してきたら弱火にして5分。途中、上の方に火が入ってないようなら裏返してください。
  3. 火を止めて蓋をしたままの状態で冷ます。
  4. 冷めたら好きな厚さに切る。
  5. 棒棒鶏やサラダなどに。

引用元:https://cookpad.com/recipe/2282407

オパール

【筆者のオススメポイント】

  • 火の前に居続けるのは時間がもったいないので、キッチンタイマーを活用しましょう。
  • 私はよくサラダや棒棒鶏に使いますが、冷めたら手袋して手で豪快に割いてます!
  • 麺類のトッピングにするのもいいですね!
  • 汎用性があるので便利です!

料理が苦手なズボラ主婦でもオススメする調味料

オイスターソースは1本あると便利ですよ!

筆者の場合は焼うどんとか、中華系の調理の時に入れると味に深みが増して美味しくなります!

ズボラですが食べるのは好きなので、”調味料1本あれば“美味しくなるのであれば用意しちゃいます。(ただ、工程が増えるレシピは避けます(笑))

よろしければこちらもどうぞ
>> 【まるでお店の味】禁断の黒コショウで唐揚げを作ったら美味しすぎた!

料理が苦手なズボラ主婦から最後に

箸と箸置き

結婚して料理をちゃんとやるようになった筆者ですが、やはり人間ですから”感覚”を掴むまでに何年か要しました。

それまでに何度も失敗。

提供した相手に微妙な反応をされた時のショックと罪悪感…

自分では許容範囲の味であっても、相手が同じとは限りません。

料理って、手を抜かず真剣に頑張っても、その時必ず結果に結びつくワケではないのがツライところ。

しっかり料理をするようになって約10年経ち、やっと”感覚”を掴めた気がします。

もちろん今でも得意ではありません。失敗の頻度が減って来たかな、好きなメニューはレシピを見なくても作れるようになってきたかな、のレベルです。

上手な人たちは、きっと短い期間で身に付けちゃうんでしょうね。

オパール

結論、その人なりに少しずつ習得していけばいいんです!

また機会があれば別のバージョンでレシピ紹介できたらと思います。

オパール

それではまたお会いしましょう!
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