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【肉料理編】料理下手なクックパッド有料会員がリピする究極の簡単レシピ5選!

キッチンツール

こんにちは!お弁当は冷凍食品ばっかりのオパールです。

オパールは栄養士の資格を取得できる「健康栄養学科」を卒業していますが、料理自体は苦手です。

美味しく彩りよく、インスタ映えを意識した料理なんて夢のまた夢。

でも生きていくためには料理が欠かせない家事なので、クックパッドに課金して頑張っています。

レシピを人気順で検索したいために、クックパッドのプレミアム会員(有料)になりました。

やはり多くの方が参考にして作ったレシピの方が、うまく作れる確率が上がるかもしれませんからね?!

この記事はこんな人にオススメ
  • 料理が苦痛
  • レシピ通りに作ってるのに美味しくない
  • お弁当の詰め方が下手
  • 料理の応用ができない

↑オパールのことです。

ササッと作れて“”美味しい“おかずレシピ≪お肉料理≫を5つご紹介します。

 

 

料理が苦手なズボラ主婦がリピしている肉料理レシピ

オパールの生態を暴く…残念なアラフォーの実態を解明していきます。

私が料理をする時の前提は以下です。

  1. にんにくのみじん切り→にんにくチューブ使用
  2. 生姜の千切り→生姜チューブ使用
  3. コンソメなかったら丸鶏がらスープ使う(逆も然り)
  4. 工程が単純なレシピのみ

こんな私が、苦痛を感じずに作れているレシピを厳選してご紹介します!

 

めんつゆで簡単☆豚丼☆

引用元:https://cookpad.com/recipe/1974058

材料【2人分】
ごはん お茶碗2杯(お好みの量で)
豚バラ肉 150g
玉ねぎ(中) 1個
◆めんつゆ(3倍濃縮) 40cc
◆水 120cc
◆砂糖 大さじ1弱
(ねぎ・ゆで卵 お好みで)

作り方
①豚肉、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
②鍋に◆を入れて火にかけ、煮立ったら玉ねぎ投入。
③玉ねぎに火が通ったら豚肉を加える。
④豚肉に火が通ったら完成。

オパール的ポイント
  • 材料も工程も少ない!
  • 材料さえあれば仕事から帰って来てすぐに作れる!
  • もちろんお米も予約して炊いておいてね!
  • 子どもも食べやすい味付け!
  • 丼なので洗い物が少ない!

 

安い!簡単!美味♫もやしと挽肉あんかけ丼

引用元:https://cookpad.com/recipe/2805644

材料【2~3人】
もやし 1袋(200g)
豚挽肉 150g
ごま油 小さじ1
◆水 1カップ
◆鶏ガラスープの素 小さじ1
◆砂糖 小さじ1
◆オイスターソース 大さじ1/2
◆醤油 大さじ1
◆酒 大さじ1
◆おろし生姜 小さじ1/2~
◎片栗粉 大さじ1
◎水 大さじ1
ご飯 2、3膳

作り方
①もやしは洗っておく。◎を器に入れて水溶き片栗粉を作っておく。
②フライパンにごま油を入れて熱し、ひき肉を炒める。
③挽肉に火が通ったら◆の材料を入れて煮立てる。
④もやしを加えて1~2分煮込み、もやしがしんなりしたら①の水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
⑤ご飯を器に盛り、④をかけて完成。

オパール的ポイント
  • 調味料さえ揃っていれば味が決まります!
  • もやし洗わず使います!(笑)
  • しかも節約!!
  • もやしがしゃきしゃきして食感も美味しい!
  • 丼なので洗い物が少ない!

 

♔鶏手羽元の甘辛さっぱり煮♔人気レシピ♪

引用元:https://cookpad.com/recipe/1879782

材料【8本くらい】
鶏の手羽元 500g
★醤油 50cc
★料理酒 50cc
★酢 50cc
★砂糖 50g
☆みりん(後入れ) 50cc

作り方
①フライパンに油を少々(分量外)を温め、手羽元を入れ表面を軽く素焼きにする。
②①に★の調味料を入れて煮る。※みりんは後入れ。最後に忘れずに。
③弱火で落し蓋をして、さらにフライパンの蓋をして30分煮込みます(水分が飛んで焦げそうならお水を足す)
④途中1度上下を返す。最後の5分で☆みりんを入れて強火で煮詰め、照りを出す。
⑤皿に盛りつけてお好みでごまを振って完成。

オパール的ポイント
  • つくれぽ16,000件超!
  • 調味料の分量が覚えやすい!
  • タイマーかけておけば煮込むのみ!
  • しっかりした味で子どもにも好評!

 

☆油淋鶏☆ 絶品ユーリンチー♪

引用元:https://cookpad.com/recipe/1402361

材料
鶏もも肉 1枚(大きめ)
<肉の下味>
★酒 大さじ1
★塩こしょう 少々
★生姜すりおろし(チューブでも) 少々

<油淋鶏のたれ>
●にんにく(みじん切り) 1かけ
●長ねぎ(みじん切り) 1/2本
●しょうが(チューブ) 2cm
●醤油 大さじ1と1/2
●酢 大さじ1と1/2
●砂糖 大さじ1
●ごま油 小さじ2
●酒 小さじ1
●はちみつ 小さじ1
片栗粉(衣用) 適量
揚げ油 適量

①長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②たれの材料●をすべて混ぜ合わせてたれを作っておく(1時間くらい置いた方が味が馴染んで美味しい)。
③鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて厚みを均一にしておく。
④肉に★の下味をしておく(10分以上)。
⑤フライパンに油を高さ1センチくらい入れ
⑥下味のついたお肉に、片栗粉をまんべんなくまぶし
⑦皮目を下にして「中火の弱火」でじっくり揚げ焼きにしてく。
⑧皮目にこんがり焼き色がついたら、裏返しにして揚げる(約10分ほどじっくり)。
⑨揚がったら取り出してバットの上で3分放置(余熱で火を通す)。
⑩お好みの大きさに切り分けて
⑪ソースをかけたら出来上がり。

オパール的ポイント
  • ズボラなのではちみつがありません!入れてません!
  • にんにくのみじん切りはチューブで代用してます!
  • このタレがとにかく美味なんです!
  • 下味の部分とタレさえ前もってやっておけばあとは簡単!
  • ぶっちゃけ余熱放置はやってません!

 

しっとりやわらか蒸し鶏

引用元:https://cookpad.com/recipe/2282407

材料(鶏むね肉2枚分)
鶏むね肉 2枚
塩 小さじ1
酒 大さじ2
水 1カップ

①小さめのフライパンにむね肉を入れて塩、酒をふり水を入れる。
②ふたをして中火で7~8分、ふつふつと沸騰してきたら弱火にして5分。途中、上の方に火が入ってないようなら裏返してください。
③火を止めて蓋をしたままの状態で冷ます。
④冷めたら好きな厚さに切る。
⑤棒棒鶏やサラダなどに。

オパール的ポイント
  • 火の前に居続けるのは時間がもったいないので、キッチンタイマーを活用しましょう。
  • 私はよくサラダや棒棒鶏に使いますが、冷めたら手袋して手で豪快に割いてます!
  • 麺類のトッピングにするのもいいですね!
  • 汎用性があるので便利です!

 

料理が苦手なズボラ主婦でもオススメする調味料

レシピは”料理が苦手なズボラ”に都合のいいように変換して作ってます。

オイスターソースは1本あると便利ですよ!


 

私の場合は和風焼うどんとか、中華系の調理の時に入れると味に深みが増して美味しくなります!

ズボラですが食べるのは好きなので、”調味料1本あれば“美味しくなるのであれば用意しちゃいます。(ただ、工程が増えるレシピは避けます(笑))

 

料理が苦手なズボラ主婦から最後に

箸と箸置き

結婚して料理をちゃんとやるようになったオパールですが、やはり人間ですから”感覚”を掴むまでに何年か要しますよね。

それまでに何度も失敗しました。

提供した相手に微妙な反応をされた時のショックと罪悪感…自分では許容範囲の味であっても、相手が同じとは限りません。

料理って、手を抜かず真剣に頑張っても、その時必ず結果に結びつくワケではないのがツライところ。

しっかり料理をするようになって約10年経ち、やっと”感覚”を掴めた気がします。

もちろん今でも得意ではありません。失敗の頻度が減って来たかな、好きなメニューはレシピを見なくても作れるようになってきたかな、のレベルです。

上手な人たちは、きっと短い期間で身に付けちゃうんでしょうね。結局個人差です。

結論、その人なりに少しずつ習得していけばいいんです!

また機会があれば別のバージョンでレシピ紹介できたらと思います。

ではまた!

 

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